“明厨亮灶”工程说到底只是食品安全监管的一个环节，“入口关”的公开并不意味着真正的安全，厨房的透明也不意味食品信息的可全程追踪，因此“明厨亮灶”可以称之为保障舌尖安全的法宝，却无法成为舌尖安全的保证书。在食品安全形势不容乐观的当下，只有努力构建食品安全的立体式全方位监管体系，打造可追溯的连续不中断的食品信息追踪机制，同时借助各种信息化手段，才能有效遏制食品安全问题多发的趋势。...[详情]

根据“喜新厌旧”和“别人家的孩子更好”两大原理，无论你的明档厨房设计多么“时髦”，一段时间过后总会觉得哪哪都不顺眼，恨不得敲掉重装。
所以，家装设计只有相对合理，不存在所谓“最好”。...[详情]

流水线洗碗机是餐消企业必不可少的生产设备，现在日产量达一万套的餐具消毒配送中心基本都配备了流水线洗碗机。目前，洗碗机正向全自动化方向前进。...[详情]

在过去的几年里，越来越多能让我们成本削减的拥有更高效率的美食机器人已经被发明出来，它们将一系列的食物准备工作自动化，如咖啡师机器人、披萨机器人、面条机器人、汉堡机器人等。...[详情]

学校食堂厨房设备分为幼儿园学校食堂厨房设备、小学学校食堂厨房设备、中学学校食堂厨房设备、高中学校食堂厨房设备、大学学校食堂厨房设备 、每个学校里几乎都设有供学生用餐的食堂，走去看一看！学校食堂所需设备有哪些？...[详情]

商用厨房设备安全使用规范，厨房操作人员必须熟知的知识要点...[详情]

谁家里没两三把刀具呢？小时候知道切菜要用刀，却一直以为一把刀在手就能走天下。然而上次看到母亲切菜，斩肉剁肉用一把，切果蔬还要换一把。细细询问之下才知道，斩肉剁肉的那把刀口钝，随意斩都不会出现缺口，切果蔬的刀锋利无比，轻轻松松营造出笃笃笃的效果来。而肉摊上卖肉大叔的刀，锋利与沉重兼备，要做平常切菜，非得累死不可。...[详情]

省时省力又省钱 如何选择合适的商用洗碗机？...[详情]

懒人经济“热” 洗碗机会取缔消毒柜吗？...[详情]