商用厨房设备现在已经称为了各大餐厅的必备设备，宾馆酒店，工厂政府。厨房中所有与烹饪食品或辅助烹饪有关的设备。它包括多种产品、机械和设备。只要人类流量大的餐厅都少不了商用厨房设备的身影。商用厨房设备已经完全取代了以前的陈旧设备成为了厨房设备主流。今天为大家介绍一下商用厨房炉灶功能。

　　南阳商用厨房炉灶功能

　　南阳燃气式大锅灶：主要作用为一次性烹饪大量食物，如用餐人数较多的员工食堂、部队、学校餐厅等场所，可以用来炒菜、卤菜，也可用来蒸饭、蒸馒头、包子、菜等，作为蒸炉使用时需要配套使用蒸笼。

　　南阳炒炉：主要用于炒菜，且单次炒菜的份量不多。

　　南阳燃气式矮汤炉：另称为：主要用于煮菜、煲汤、卤菜，在炉具上放置容积较大的容器进行烹调。

　　南阳燃气式煲仔炉：主要用于文火(小火)煲汤，在炉具上放置容积较小的容器进行烹调。该炉具不要风机，一般情况下使用6、7英寸文华炉头(燃烧器)。

　　南阳燃气式鼓风蒸炉：此产品用水蒸汽来烹饪食物，食物搁放在蒸笼中。

　　南阳燃气式鼓风双格肠粉炉：此产品主要用于蒸制肠粉(华南的一种食品)，原理和蒸炉一样，有水胆，并特别安装了自动熄火装置，保证了使用过程的安全性。