现在有很多的大型连锁快餐店都是更偏向于使用中央厨房设备，因为这种厨房它的优势就在于能够进行一致配送，还可通过会集收购、出产、控制价格，进步产品附加值，实现企业利润最大化。因为曾经餐厅的进货方法是，除了干货外，一切新鲜蔬菜都是由直营店实施单店收购的。自从选用中央厨房设备配送后，比传统的配送要节省30%左右的本钱，而且收购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一同，用一致的运送方法，赶在指定时间内运到分店。

　　中央厨房设备

　　南阳中央厨房设备负责会集完结食物的成品、半成品制造，并配送到餐饮门店。因此，在广义上，也已不乏有大型中心南阳厨房。南阳中央厨房设备所制造的食物品种繁复，这也导致自动化设施首要会集在清洗、拌和、切剁等粗加工环节，而更关键的烹调、分装环节更依靠人工，这是未来中央厨房设备有必要打破的方向。

　　在经济效益方面，规模化中央厨房设备出产可将少餐饮企业经营本钱。近年，因为人工本钱、房租增加以及监管越来越严厉，餐饮企业面临的本钱压力基本上没有更多开释的空间。净菜加工可削减餐饮企业用工本钱，削减操作面积，从而发生隐形效益。