电烤箱食谱 家用烤箱使用选购保养全攻略
发布时间：2020-04-05 10:06:03
电烤箱简介
电烤箱是什么
电烤箱原理是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
电烤箱的构造
电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。
电烤箱的用途
干燥食物：瓜子、饼干等食物放置一段时间之后就会变潮湿，家用电烤箱可以将这些回潮重新干燥。
烹调食物：烹调肉类和蔬菜，只要调料给力，可以在自家进行烧烤，也可为已完成的菜肴加热保温。
烘焙：家中购买有家用电烤箱，那么孩子可以在家动手自己烤饼干、披萨，制作面包，享受美味。
发酵面团、溶解巧克力：将需要发酵的面团放入电烤箱中，将温度调节到最低，就能尽快做好面团了。还可加热融化巧克力。
电烤箱和微波炉的区别
1、加热原理不同
电烤箱：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。
微波炉：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。
2、烘焙效果不同
电烤箱：加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。
微波炉：快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。
3、使用方式不同
微波炉：注重快热，对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，选择微波炉最好。微波炉不能使用金属器皿加热。
电烤箱：如果经常烘焙蛋糕、面包等，则选择电烤箱要更好一些，而且烤箱可以选用更多不同的器皿。
家用烤箱多大合适
家用烤箱多大合适要从平时家庭人数、平时想吃什么样食物、电烤箱的容量、型号、电烤箱高度和使用者来考虑。【详细>>】
人数
一般3口之家可以选择18L-23L的就好了，当然如果喜欢吃烤全鸡之类的食物可以买大一点，最好选择方正的烤箱，箱体高度在300mm或300mm以上。
容量型号
现在市面上的家用电烤箱型号有很多，最大型号的家用电烤箱可以在40L以上，小型号的家用电烤箱是10L以下，各种型号满足各种家庭需求，适合家庭的才是最好的。
高度
除了看标示的L数，还要看电烤箱的高度。容量是面积乘以高度的值，有的电烤箱占地面积很大，但是高度很低。电烤箱高度（上下发热管直接距离）必须至少相差17cm以上。
食物
电烤箱内部架分上、中、下三层，不同的食物烘烤位置不同。横向能放多大尺寸的烤盘，能烤制多少食品才是最重要的。另外对技术要求比较高的蛋糕不推荐用小电烤箱，会出现焦裂。
使用者
烘焙爱好者尽量选择25L以上的烤箱，这样烘焙出来的食物质量就越高。新手的话25-36L的烤箱就足够，高手的话尽量选择大一点的烤箱，如42L或62L的。
电烤箱选购指南
使用频率
对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够。如喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤方式，则可以选用档次较高的三控自动型。偶然烘烤食品的家庭普通简易型是入门级产品。
外观细节
外表面的烤漆均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等；箱门开关灵活、密闭性良好、无缝隙；窗玻璃透明度好；各种开关、旋钮加工精细、刻度盘字迹清晰、旋转自如。
内部清洁
烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点，可以考虑选择采用不沾油内腔和独立的碎屑盘设计，清洁起来非常简便。
配件情况
电烤箱由于型号不同，所以一些配件也不是很容易就能够买到，所以购买时一定要对照说明书，仔细检查包装箱内的配件是否齐全：比如烤盘、烤网、叉柄等等。
功能大小
为了使用方便，烤箱的功能一定要全面，一般说来，烤箱必须具有火力可调功能；其次，在定时设置方面，烤箱的时间范围越大越好，外烤箱的温度范围也要大一些。
通电试验
将南阳烤箱插上电源，先看电源指示灯是否点亮，然后测试南阳烤箱升温是不是足够快，预热越快就越省电，质量好的南阳烤箱只需1、2秒钟，最后分别测试上下加热棒是否工作正常。
功率大小
南阳电烤箱功率从500~2000瓦都有，为满足基本烘烤要求至少应选900瓦以上的，尤其是三控电烤箱，更应买大功率为好。但是在购买南阳烤箱时还要考虑您家中的电线的承受能力。
南阳电烤箱品牌
南阳烤箱的品牌选择很重要，大品牌的电烤箱无论是在做工、能耗、售后、质量、安全性能等方面都比杂牌的产品要好。
电烤箱是什么
电烤箱原理是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
电烤箱的构造
电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。
电烤箱的用途
干燥食物：瓜子、饼干等食物放置一段时间之后就会变潮湿，家用电烤箱可以将这些回潮重新干燥。
烹调食物：烹调肉类和蔬菜，只要调料给力，可以在自家进行烧烤，也可为已完成的菜肴加热保温。
烘焙：家中购买有家用电烤箱，那么孩子可以在家动手自己烤饼干、披萨，制作面包，享受美味。
发酵面团、溶解巧克力：将需要发酵的面团放入电烤箱中，将温度调节到最低，就能尽快做好面团了。还可加热融化巧克力。
电烤箱和微波炉的区别
1、加热原理不同
电烤箱：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。
微波炉：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。
2、烘焙效果不同
电烤箱：加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。
微波炉：快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。
3、使用方式不同
微波炉：注重快热，对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，选择微波炉最好。微波炉不能使用金属器皿加热。
电烤箱：如果经常烘焙蛋糕、面包等，则选择电烤箱要更好一些，而且烤箱可以选用更多不同的器皿。
家用烤箱多大合适
家用烤箱多大合适要从平时家庭人数、平时想吃什么样食物、电烤箱的容量、型号、电烤箱高度和使用者来考虑。【详细>>】
人数
一般3口之家可以选择18L-23L的就好了，当然如果喜欢吃烤全鸡之类的食物可以买大一点，最好选择方正的烤箱，箱体高度在300mm或300mm以上。
容量型号
现在市面上的家用电烤箱型号有很多，最大型号的家用电烤箱可以在40L以上，小型号的家用电烤箱是10L以下，各种型号满足各种家庭需求，适合家庭的才是最好的。
高度
除了看标示的L数，还要看电烤箱的高度。容量是面积乘以高度的值，有的电烤箱占地面积很大，但是高度很低。电烤箱高度（上下发热管直接距离）必须至少相差17cm以上。
食物
电烤箱内部架分上、中、下三层，不同的食物烘烤位置不同。横向能放多大尺寸的烤盘，能烤制多少食品才是最重要的。另外对技术要求比较高的蛋糕不推荐用小电烤箱，会出现焦裂。
使用者
烘焙爱好者尽量选择25L以上的烤箱，这样烘焙出来的食物质量就越高。新手的话25-36L的烤箱就足够，高手的话尽量选择大一点的烤箱，如42L或62L的。
电烤箱选购指南
使用频率
对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够。如喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤方式，则可以选用档次较高的三控自动型。偶然烘烤食品的家庭普通简易型是入门级产品。
外观细节
外表面的烤漆均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等；箱门开关灵活、密闭性良好、无缝隙；窗玻璃透明度好；各种开关、旋钮加工精细、刻度盘字迹清晰、旋转自如。
内部清洁
烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点，可以考虑选择采用不沾油内腔和独立的碎屑盘设计，清洁起来非常简便。
配件情况
电烤箱由于型号不同，所以一些配件也不是很容易就能够买到，所以购买时一定要对照说明书，仔细检查包装箱内的配件是否齐全：比如烤盘、烤网、叉柄等等。
功能大小
为了使用方便，烤箱的功能一定要全面，一般说来，烤箱必须具有火力可调功能；其次，在定时设置方面，烤箱的时间范围越大越好，外烤箱的温度范围也要大一些。
通电试验
将南阳烤箱插上电源，先看电源指示灯是否点亮，然后测试南阳烤箱升温是不是足够快，预热越快就越省电，质量好的南阳烤箱只需1、2秒钟，最后分别测试上下加热棒是否工作正常。
功率大小
南阳电烤箱功率从500~2000瓦都有，为满足基本烘烤要求至少应选900瓦以上的，尤其是三控电烤箱，更应买大功率为好。但是在购买南阳烤箱时还要考虑您家中的电线的承受能力。
南阳电烤箱品牌
南阳烤箱的品牌选择很重要，大品牌的电烤箱无论是在做工、能耗、售后、质量、安全性能等方面都比杂牌的产品要好。